最近預(yù)制菜爆火，這兩年由于受疫情的影響，一些餐飲行業(yè)呢，都適時(shí)的推出了預(yù)制菜，加之一些上班族呢，由于生活和工作節(jié)奏比較快，沒有更多的空余時(shí)間去燒紙飯菜，這也助推了預(yù)制菜的火熱上市。據(jù)天眼查的數(shù)據(jù)顯示，目前我國有超過6.8萬家的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，其中有58%的企業(yè)成立于五年內(nèi)，這也足以見得預(yù)制菜的火熱程度之高。但是預(yù)制菜也同樣存在多種問題，主要集中在菜品的質(zhì)量和安全上，比如說貨不對(duì)版、食材不鮮、標(biāo)識(shí)不明等問題，以及缺斤短兩、虛假宣傳等問題。這就說明預(yù)制菜的安全管理問題已經(jīng)游離在監(jiān)管之外，急需引起相關(guān)監(jiān)管部門的高度重視。因此，要防止預(yù)制菜存有安全漏洞，還需要多方發(fā)力。首先餐飲協(xié)會(huì)要發(fā)力，相關(guān)的餐飲協(xié)會(huì)要盡快制定一套專門的預(yù)制菜食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，讓預(yù)制菜企業(yè)有標(biāo)可依，對(duì)標(biāo)生產(chǎn),其次，監(jiān)管部門要發(fā)力。市場監(jiān)管相關(guān)部門要積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，對(duì)商家銷售的各種預(yù)制菜進(jìn)行全方位、全鏈條的監(jiān)管和督查，一旦發(fā)現(xiàn)存有安全問題，就應(yīng)該通過高額罰單、列入黑名單甚至追究其法律責(zé)任等多種處罰機(jī)制，讓其付出沉重的代價(jià)。其三就是我們的消費(fèi)者要發(fā)力了。一方面消費(fèi)者應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌商家的產(chǎn)品，要留意產(chǎn)品標(biāo)簽，又要注意收貨查驗(yàn)，避免購買不合格的預(yù)制菜，另一方面呢，一旦購買到問題預(yù)制菜，消費(fèi)者就應(yīng)該積極大膽地向相關(guān)部門投訴舉報(bào)，確保我們自身舌尖上的安全。

各地都大力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)際上預(yù)制菜的核心是中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，做標(biāo)準(zhǔn)化的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是復(fù)工率，如果你又做的有復(fù)購率，要經(jīng)常吃，你又能夠把成本壓下來，把效率提高上去，把便捷、營養(yǎng)、美味這三件事平衡好，就實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化針對(duì)不同的客戶需求來去開發(fā)它的各個(gè)系列的預(yù)制菜，比如說給學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)、外賣平臺(tái)、食堂、連鎖店、零售產(chǎn)品，核心都是中餐標(biāo)準(zhǔn)化，最主要有三個(gè)方向去做它的商業(yè)化，一個(gè)方向就是為連鎖店，為餐飲服務(wù)，一個(gè)方向就是為民族名菜，做他的零售化產(chǎn)品，你到一個(gè)餐廳見吃一個(gè)名廚名菜，你吃完你還可以買他的零售產(chǎn)品帶回家，還有呢就是它的零食化產(chǎn)品，加菜，加餐我們正常有三餐，正餐之外的零食發(fā)展

石家莊奧羽機(jī)械預(yù)制菜全自動(dòng)包裝機(jī)采用給袋式原理，助力預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展

石家莊奧羽機(jī)械菜肴自動(dòng)給袋式包裝機(jī)適合各類無法自動(dòng)計(jì)量的固體類食品，也可配套各類液體或醬體計(jì)量灌裝機(jī)實(shí)現(xiàn)醬料和液體自動(dòng)加湯汁灌裝，固定比例下料味道更純正。

適用于預(yù)制菜、料理包、食品調(diào)理包、菜肴自動(dòng)包裝、私房菜生產(chǎn)線包裝、外賣餐飲預(yù)制菜包裝、 智能化半成品菜肴袋裝自動(dòng)包裝，新型預(yù)制菜包裝機(jī)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜包裝去廚師化，食材分解好，再和配料一起包裝成袋裝成品，消費(fèi)者買回去只需要按說明下鍋，不僅省時(shí)省力，而且出來的味道比自己烹制出來的還要好

奧羽機(jī)械預(yù)制菜自動(dòng)包裝機(jī)主要性能和特點(diǎn)：

1、包裝范圍廣泛：適用各種形狀、狀態(tài)、性質(zhì)的顆粒、塊狀、條狀及粘性物料；

2、操作方便：采用PLC控制，人機(jī)界面操作系統(tǒng)，使操作直觀方便；

3、調(diào)節(jié)方便：更換品種約在十分鐘以內(nèi)完成;

4、適合不同類型的包裝袋；

5、完善的預(yù)防系統(tǒng)，保障成品率，不浪費(fèi)袋子及物料；

6、機(jī)器包裝部位采用不銹鋼材料，保證物料的衛(wèi)生與安全；

7、自動(dòng)化程度高：在稱量、包裝全過程實(shí)現(xiàn)無人化，出現(xiàn)故障，自動(dòng)報(bào)警；

8、部分采用進(jìn)口工程塑料，無需加油，減少對(duì)材料的污染；

9、采用無油真空泵，避免污染生產(chǎn)環(huán)境。

AY-200L人工稱重調(diào)理菜肴多功能包裝機(jī)

產(chǎn)品概述

充填精密度高、袋寬規(guī)格自動(dòng)調(diào)整、機(jī)械式傳動(dòng)技術(shù)、自動(dòng)潤滑油系統(tǒng)、機(jī)身防

水，便于清掃，清洗、通用性能佳，使用范圍廣、采用伺服驅(qū)動(dòng)控制，這套設(shè)備主

要由給袋包裝機(jī)、計(jì)量秤或碗式輸送機(jī)、湯汁灌裝機(jī)組成，適用于快餐行業(yè)、食品

行業(yè)。如牛肉料理包、牛肉面料理包等多種物料定量包裝作業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1.包裝速度快，性能穩(wěn)定。使企業(yè)實(shí)現(xiàn)了包裝自動(dòng)化，從而提高生產(chǎn)效率，大幅降

低生產(chǎn)成本。

2.人機(jī)界面（PLC+HMI）控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化，操作方便簡單。

3.調(diào)整袋寬采用電機(jī)控制，按住控制按鈕即可一次性調(diào)整所有機(jī)夾寬度，操作方

便，省時(shí)省力。

4.采用高質(zhì)量的配件，保證機(jī)器的持久穩(wěn)定。

5.包材耗損低，本機(jī)使用的是預(yù)制袋，包裝袋圖案優(yōu)美，封口質(zhì)量好，從而提高了

產(chǎn)品檔次。

技術(shù)參數(shù)

型號(hào) AY-200L-8

系統(tǒng)組成 給袋式包裝機(jī)+組合秤+碗式提升機(jī)+湯汁灌裝機(jī)

袋子類型 四邊封袋、自立袋、手提袋、壺口袋、拉鏈袋、M袋、異形袋、紙袋復(fù)合袋等等

包裝材料 OPP、PE、PVC、OPP/CPP、PT/PE、KOP/CPP

包裝尺寸 ??W: 80-220mm H: ≤380mm

填充范圍 ≤1KG

運(yùn)行速度 60包/分

包裝速度 ??10-60包/分(其速度由產(chǎn)品自身及充填重量決定)

計(jì)量平均精度 ≤±1(其精度由產(chǎn)品自身特性與充填量決定)

工作流程??上袋→打印生產(chǎn)日期→開袋→充填1→充填2→預(yù)留→熱封→整形及輸出

總功率 3KW

外形尺寸 1780mm X 1420mm X 1480mm(長X寬X高)

適用范圍 ??各種中央廚房菜肴調(diào)理包、料理包、佛跳墻、其他科裝袋物料等