元宵在南方地區(qū)又稱為湯圓 ，中國(guó)人吃元宵的習(xí)俗由來已久，早在宋朝時(shí)期，元宵便作為歡度元宵節(jié)的食品。傳統(tǒng)元宵以白糖、芝麻、花生等為餡，再用糯米粉皮包成圓形，或用糯米粉滾成圓形，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，一粒小小的元宵也在悄然發(fā)生著變化。一方面，元宵食材和口味更為豐富；另一方面，元宵加工逐漸從手工粗放模式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器自動(dòng)化。為了滿足消費(fèi)者多樣化的市場(chǎng)需求，元宵不僅有甜有咸，有葷有素，一些新奇潮流的口味也層出不窮。如爆珠榴蓮、生椰拿鐵、鮮奶蛋黃、奧利奧、堅(jiān)果、芝士、沙棘等口味的元宵讓人眼前一亮。此外，傳統(tǒng)元宵的外皮一般都是由糯米粉制成，如今元宵外皮原料也有所改變和創(chuàng)新。糯米元宵雖軟糯適口，但是部分消費(fèi)者食用后不易消化，一些健身、減肥人士也對(duì)其熱量敬而遠(yuǎn)之。對(duì)此，一些企業(yè)推出了黃米元宵，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

　　元宵的另一個(gè)變化當(dāng)屬加工方式的改變。對(duì)于元宵來說，無論是北方的滾制，還是南方地區(qū)的包制，涉及到的工序都相對(duì)復(fù)雜，需要涉及到選料、和餡、塑性、速凍等多個(gè)流程。手工制作元宵不但需要花費(fèi)較高的人工、時(shí)間成本，而且生產(chǎn)效率也非常低下，同時(shí)手工制作也不能保證每個(gè)元宵都大小一致、光滑圓潤(rùn)。因此，出于節(jié)約成本以及提升元宵品質(zhì)的考慮，加工企業(yè)通常會(huì)引進(jìn)相應(yīng)的加工設(shè)備來滿足元宵生產(chǎn)。由于元宵的加工相對(duì)復(fù)雜，需要是用到的包裝設(shè)備自然也比較多，湯圓包裝機(jī)、噴碼機(jī)、輸送機(jī)、紙箱封箱機(jī)、全自動(dòng)打包機(jī)等設(shè)備都是需要的。這些設(shè)備相互作用，共同實(shí)現(xiàn)元宵高效生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

　　在元宵節(jié)到來之際，加工企業(yè)應(yīng)該抓住這一波消費(fèi)高潮，抓緊元宵生產(chǎn)，提升經(jīng)濟(jì)效益。在此也提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買元宵需謹(jǐn)慎，盡量選擇品質(zhì)有保障的商超購(gòu)買，謹(jǐn)慎選擇散裝元宵產(chǎn)品。