4月19日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)在山東省臨沂市蘭陵縣召開預(yù)制食品分會(huì)成立大會(huì)。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、預(yù)制食品分會(huì)主任李玉中，臨沂市政協(xié)副主席、民盟臨沂市委主委孟凡明，蘭陵縣委副書記、縣長(zhǎng)李春仲以及預(yù)制食品分會(huì)會(huì)員單位、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、臨沂市預(yù)制食品企業(yè)、有關(guān)地方政府、科研院所等單位的代表近兩百人參加會(huì)議。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)制食品分會(huì)秘書長(zhǎng)劉有千主持會(huì)議。

今年中央一號(hào)文件明確指出，要“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。預(yù)制食品是近年來(lái)快速成長(zhǎng)的食品品類，3年來(lái)新冠疫情造成市場(chǎng)環(huán)境變化，催生了預(yù)制食品行業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織力量分析食品行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)研究決定，于2022年11月14日發(fā)布《關(guān)于同意籌建中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)制食品分會(huì)的批復(fù)》，開始組建預(yù)制食品分會(huì)。目前會(huì)員單位已近100家，有近10個(gè)食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)對(duì)接交流、探討研究培育產(chǎn)業(yè)集群相關(guān)工作，各地方政府對(duì)發(fā)展預(yù)制食品積極性高，相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟蓬勃興起，廣東、山東、四川、福建等食品主要產(chǎn)區(qū)都在新建、籌建預(yù)制食品、預(yù)制菜肴、預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)園，市場(chǎng)發(fā)展前景可期。

大會(huì)宣讀預(yù)制食品分會(huì)成立批復(fù)及分會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、秘書處組成方案，并向安井食品集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、安琪酵母股份有限公司等18家以行業(yè)知名龍頭企業(yè)為代表的預(yù)制食品分會(huì)副主任單位授牌。

李玉中對(duì)分會(huì)的成立寄予厚望。他指出，我們要讓預(yù)制食品成為食品工業(yè)增強(qiáng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)的內(nèi)生動(dòng)力，成為提升食品安全可靠性增長(zhǎng)、有效提高食品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)增值的新增長(zhǎng)點(diǎn)；成為既能夠豐富百姓餐桌、適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏，又能夠成為有效實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配的“廚房助手”，發(fā)揮預(yù)制食品的便捷化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、科技化優(yōu)勢(shì)，為維護(hù)國(guó)人身體健康做出食品業(yè)界的共同努力。

2022年，全國(guó)居民人均食品煙酒支出比上年增長(zhǎng)4.2%。居民膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，人均糧食消費(fèi)量為136.8公斤，比上年減少7.8公斤，下降5.4%；人均肉類消費(fèi)量為34.6公斤，增長(zhǎng)5.0%。主食越來(lái)越多地被營(yíng)養(yǎng)更加全面、蛋白質(zhì)含量更高的副食替代。國(guó)內(nèi)多家機(jī)構(gòu)對(duì)預(yù)制食品現(xiàn)狀的統(tǒng)計(jì)也顯示，近年來(lái)，我國(guó)預(yù)制食品相關(guān)企業(yè)主體整體呈上升趨勢(shì)，近一半企業(yè)為近五年注冊(cè)成立，2022年食品工業(yè)的全年?duì)I業(yè)收入在9.8萬(wàn)億元，估算預(yù)制食品市場(chǎng)規(guī)模增速在20%左右，2023年有望超過(guò)5000億元。市場(chǎng)熱度和消費(fèi)潛能表明，預(yù)制食品行業(yè)仍處于發(fā)展的上升期。

劉有千代表秘書處向大會(huì)匯報(bào)了預(yù)制食品分會(huì)的工作計(jì)劃。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)介紹了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。全國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇大學(xué)、濰坊工商職業(yè)學(xué)院等業(yè)內(nèi)專家學(xué)者以及預(yù)制食品相關(guān)企業(yè)代表在會(huì)上分享了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、食品生產(chǎn)新技術(shù)、成套加工裝備、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的解決方案、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等一系列信息和進(jìn)展情況，為預(yù)制食品行業(yè)發(fā)展助力。會(huì)議期間，代表們實(shí)地參觀了蘭陵縣設(shè)施農(nóng)業(yè)、種植養(yǎng)殖和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，了解了當(dāng)?shù)仡A(yù)制食品近年來(lái)的發(fā)展情況。